Yumurta Salatası

Anne sütünden sonra ikinci sırada yumurta gelir. A, B, E, D  vitaminleri bulunur. Günlük protein , selenyum, çinko eksikliğini günde bir yumurta karşılar. Hem çok faydalı hem çok  ekonomiktir.

Malzemeleri  
3 adet yumurta haşlanmış
1 tutam maydanoz
3 adet Arpacık soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
3 adet sivri biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı    (3 kişilik)
Salata tabağında haşlanmış yumurtalar ufak ufak doğranır. Maydanozların sapları temizlenir ve yaprakları yumurtaların üzerine atılır. Soğanlar temizlenir küçük küçük doğranır .  En son tuz, biber ve  baharatlar eklenir. Hepsi karıştırılıp üzerine  zeytin yağı gezdirilir.  Servis yapılır,  Afiyet olsun.